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每日推荐〡海鲜泡菜汤 虾仁豆腐 柠檬蒸鱼

发布时间:2019-07-04 09:56来源: 点击:

原标题:每日推荐〡海鲜泡菜汤 虾仁豆腐 柠檬蒸鱼

1

海鲜泡菜汤

by chrisQ董小姐

·主料·

辣白菜〡200g

小章鱼〡1只

蛤蜊〡400g

小土豆〡2个

口蘑〡150g

·辅料·

鸡精〡2g

大蒜〡8瓣

香叶〡2片

水〡适量

·做法·

1.土豆去皮切片,不要太薄,口蘑洗净切片,蛤蜊买回来用盐水泡2小时再清洗,辣白菜切块。

2. 锅中倒入水,放鸡精、大蒜、香叶烧开。

3. 水开放入土豆片、口蘑片这些耐煮的食材,再次烧开,开锅后加入辣白菜一起煮,煮到再次开锅。

4. 最后放入小章鱼和蛤蜊,煮到蛤蜊都打开即可关火,盛出食用。

2

虾仁豆腐

by 恋上酒杯的猫

·主料·

嫩豆腐〡300g

虾〡10只

豆米〡90g

·辅料·

生姜〡1块

蒜〡1瓣

白胡椒粉〡少许

生抽〡少许

黄酒〡少许

白糖〡少许

植物油〡适量

·做法·

1.虾去虾头,剥去外壳,开背去虾线;豆腐切小块,泡水中备用。

2. 虾仁中放入少许盐、白糖、白胡椒粉和黄酒,加几片姜腌制10分钟。

3. 冷锅热油,放入虾头和生姜、蒜瓣小火煸出虾油。

4. 放入豆腐、豆米翻炒一下,加入少许白糖,倒少许黄酒去腥。

5. 倒入适量的清水煮开后再煮8分钟左右,加入腌制好的虾仁,加入适量的盐,煮至虾变红即可。

3

清新柠檬蒸鱼

by 蜜桃厨房

·主料·

巴沙鱼〡300g

·辅料·

青柠檬〡1/2个

鱼露〡1汤匙

料酒〡1汤匙

橄榄油〡少许

盐〡少许

小米辣〡1根

蒜瓣〡少许

姜片〡少许

香菜〡少许

·做法·

1. 把巴沙鱼冲洗沥干,斜切成薄片,加入盐、橄榄油、料酒抓匀腌制15分钟左右。

2. 将鱼片平铺在盘子里,放上3片柠檬和姜片,再放入烧开水的蒸锅里,中大火蒸3.5分钟左右。

3. 将小米椒和蒜头切碎、香菜的茎切丁(叶备用),放在碗里加入鱼露、盐,挤入剩下柠檬的汁,搅拌均匀。

4. 取出蒸好的鱼,扔掉姜片和柠檬,倒掉多余的汁水,淋上第3步混合好的酱汁,摆上香菜叶即可。