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梭子蟹到底蒸多久?渔民告诉你正确的蒸法,保证梭子蟹最鲜美

发布时间:2019-08-08 14:55来源: 点击:

原标题:凯发国际app梭子蟹到底蒸多久?渔民告诉你正确的蒸法,保证梭子蟹最鲜美

梭子蟹到底蒸多久?渔民告诉你正确的蒸法,保证梭子蟹最鲜美。

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,又到了一年吃海鲜的好时候,自从8月1号开始,渔船就可以开始出海打渔了。这个时候的海鲜,价格便宜,所以喜欢吃海鲜的,趁着海鲜价格还没上涨,抓紧吃了。

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从禁渔期开始,市场上的梭子蟹就淡出人们的视野了,不过这几天,渔船捕捞回来,梭子蟹又回到了我们的餐桌上。这个时候的梭子蟹,虽然不如9月份的肥美,但是价格便宜,才十几块钱一斤。

梭子蟹要拿来清蒸,清蒸的螃蟹最鲜美了,原汁原味,蘸着姜汁醋食用。不过梭子蟹买回来,很多人不知道怎么清蒸,糟蹋了好螃蟹。梭子蟹要蒸多久?很多人都不知道,上网一查,每个人的说法都不一样。那么到底要蒸多长时间呢?其实螃蟹只需要蒸15分钟,这是最合适的一个时间,不多不少,螃蟹蒸好蒸熟,也不会蒸过头,味道正鲜美。

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【清蒸梭子蟹】

食材:梭子蟹、生姜、醋、生抽、白糖。

做法:第一步,将梭子蟹洗刷干净,用牙刷把腹部刷一遍,蟹腿和身子之间多洗刷几遍,然后冲洗干净。

第二步,锅中烧开水,放入几片生姜,梭子蟹上锅,背面朝下倒着方法,腹部放几片生姜,隔水蒸,大火蒸15分钟出锅。

第三步,蒸熟后出锅,生姜切末,加醋、生抽和白糖调成蘸汁,蘸着食用就可以了。

小贴士:

1、梭子蟹要洗刷干净了,腹部还是挺脏的,用不用的牙刷,这样比较干净。

2、螃蟹要背朝下放着蒸,这样蒸螃蟹,蟹黄和蟹膏不容易流出来。

3、吃螃蟹要搭配生姜和醋,因为螃蟹寒性,生姜和醋热性,正好抵消。